サワー種を使った全粒粉のパン

すこし寒くなるとしっかりした焼き上がりのパンがおいしく思える。オーブンから出てきた様もすでに暖炉の前にいるような温色だ。さて、晩飯。
イカの一夜干しのゲソがあった。小さな鉄のフライパンにニンニクオイルと共に加熱。トマトソースと細切りのジャガイモを投入後ふたを閉める。出来上がりマジかに生卵を落とし半熟状態のままテーブルに供す。
卵をつぶしてパンを浸して食べるとけっこういけた。あんまり豪華でない感じがいい。