全粒粉をつかった田舎風のパン
ただ今、焼きあがりました。 とてもシンプルな素材で作りました。 小麦強力粉に30%ほど全粒粉、塩、酵母、水、です。 素朴。という意味では田舎風かもしれない。 カゴで発酵させたことも純朴さを感じる。 金属の型をつかうと合理...
ただ今、焼きあがりました。 とてもシンプルな素材で作りました。 小麦強力粉に30%ほど全粒粉、塩、酵母、水、です。 素朴。という意味では田舎風かもしれない。 カゴで発酵させたことも純朴さを感じる。 金属の型をつかうと合理...
クルミを乾煎りするべきだった。 など思うが割とうまい。 今晩は鮭のクリームスープとパンと温野菜少々。 の予定。ワインは軽めの赤。実家より発掘されたナポレオン。など。