カテゴリー: カメラ日常

朝のパン焼き。 昨晩、眠くなって、昨晩２次発酵のまま放置してしまった。 イチジクの天然酵母を使った全粒粉の食パンです。 ロースハムもできたのでハムサンドイッチを食べようと思った。 さあ。気を取り直して仕事です。 今日は着...

スモークしたロースハムが１本出来上がりました。 このところ、食べ物ネタばかりでして。 こんなことばかりしている変な人のようです。 が。今回は仕事でもあります。真面目そのものです。 すみません。ローリエを入れ忘れました。塩...

早いものだよね。5日目で出来上がってしまった。 いただきもののイチジクから熟したひとつを酵母にしてみた。 といっても瓶に水と共に入れただけです。 あいだにロケなど外泊して戻ってみると、立派に発酵しておりました。 なんだか...

ロースハムの仕込みをしました。 最初に肉に塩をすり込みます。 一晩すると余分な水分が出てきます。 来週の取材用の仕込み、その１のプロセス写真のテストでもあります。 三脚にカメラを固定して自分の手を撮っています。 僕の取材...

相当に飲んで、ホテルに帰って会話が出来ないほどに酔っぱらっていたのだけどBARがあることを確認すると繰りだしてしまった。 それでもギムレットの味は覚えていて。 おいしかった。 それから記憶は薄く、気が付くとベットで朝日が...

シーカヤックではなくて撮影で千葉館山に来ております。 現場を一人抜け出て海岸を歩く。 あー、海に出たいものだな。

急きょ一人で晩飯を食べることになった。 こういう時は何か好きなもの一品で済ませよう。 と、思い立ち、蕎麦を打つことにした。 年代物のそば粉が眠っているのが気になっていた。 小麦粉を多めに、7：3くらいにすればつながるかも...

「花ごよみ３６５日展」青山うつわ楓にて開催されております。 多くの皆様にお越しいただきまして感謝しております。 しかし残念ながら雨宮秀也は会場にはおりません。 連日撮影に打合せに出払っております。 今日は愛用のシャツまで...

明日たべるパンを切らしてしまい、午後になってパンこねを始める。 １０月目前で気温も下がり、きっと発酵が進まないだろう。 という思惑どおり膨らみが悪い。 夜おそくまで風呂場に置きねばったが駄目。 明日のためにも寝なければな...

花ごよみ３６５日　出版記念展は本日より開催。 場所は青山、うつわ楓。 楓の人気作家による小さな花器に花を生けた展示です。 私は居りませんが。 会期は１０月５日までです。 シュウマイの皮の端っこはミネストローネスープに投入...