作者別: hibihana

いやぁー。昨日は寒かった。洋上ではヒョウ、みぞれ、小雨、予想よりも北の風吹く。こんな海も好きなのです。

プロフィールの写真がさすがに古くなったので差し替えを検討しています。 あんまり、ないのです。自分の写真。 これ、中版のフィルムカメラで撮ってますね。いいよね。レリーズの感触って。

粗熱がとれたところで切るのだが。 夜は酔っぱらっていて、たいがい蛇行します。

朝は暗いうちから生花市場に動員され、昼間は画像処理の仕事。夕には風呂を焚きながら一杯。今日も仕事は辛かった～♪

夕食後に場所を変えて。といっても玄関を出て、立ち飲みで一杯。今日は国産ウイスキー。

だいぶフランスパンらしくなってきました。クープの切り方に難がありまして、オーブンに入れてからの膨らみが不均等になりました。 春先に仕込んだハムを添えて前菜です。

計器漕行の練習。マップコンパスを新しくしたので試してみる。コンパスのみを頼りに進むのです。まず、洋上で地図にマップコンパスを使って目標の方位を測る。風と潮の具合を適当に加味した数値で方向を決める。艇のデッキコンパスを頼り...

今日は日本酒のコップ酒で。このような場合はひと息で飲まないとね。きゅつとね。これもいける。

このしばらくソミュール液に漬けてからサラシに包んで風乾とスモークしていた。 今年は塩と香辛料まみれにして塩抜きもせず風にさらしてスモーク。 スライスも厚切り。 噛みしめるとね。じゅわぁーっときてね。 味わい深いな。

バーボンで一杯。うーん。いける。