バケット

ハムをのせたり、葉っぱやチーズと一緒でも良くて。なによりもワインと合う。バケットがおいしく焼けるようになると、幸せなのです。

僕のパンくず

経理の仕事は苦手です。夕方には飽きて裏の畑に野菜の様子を見ようと逃げ出す。 ふりかえると、まだ、たましいだけが机に向かってる。

ブール15投目

こんなもんだろうなぁ、という程度のパンに仕上がってきた。 が、クープが生地を引っ張ってきれいに切れない。 次回は水分量を3%減らして67%にするか。

海へ

天気予報を信じてはならない。想定外の海上は雨で北風もあった。でも、この感じは嫌いではない。水面下は水。水の上も水。