蕎麦を打つ

やり方を少々変えてみた。490gのそば粉に210gの小麦粉、水を加えて約1kgの蕎麦を打つ。今回は少し弱気に七三蕎麦にした。その1kgを200gごとに伸す。
500gが1包装のそば粉を無駄なく使うことにした。