今日は在宅

思いっきり草刈りをして。パンとクッキーを焼く。パンはラムレーズンを入れたライ麦パン。それと煎りアーモンドのクッキー。コーヒーを淹れてこれから作業後半。さつま芋の苗を植えて昨日撮った写真のセレクトを始めなくては。

連休も仕事

ですが。食生活くらい少し特別にしたいものです。バター、牛乳を奮発して使った食パンを焼いた。ブリヲッシュ生地にも似たさっくりした食感は確かにお休みモード。

ブール

冷蔵庫で14時間ほど低温発酵させた。ヘラで捏ねただけの簡単製法。夕暮れに小さくさいてワインと食べるのが好きだ。