投稿者: hibihana

思惑通りメインカット撮影後は宴会に突入。 余分な動きがないというか。 優秀な編集者は判断が早い。 カメラも僕なので執着が薄い。 撮った！飲むっか！のスピード感です。 ハムと一緒に供したピザの生地が少々あまりました。 皆さ...

朝のパン焼き。 昨晩、眠くなって、昨晩２次発酵のまま放置してしまった。 イチジクの天然酵母を使った全粒粉の食パンです。 ロースハムもできたのでハムサンドイッチを食べようと思った。 さあ。気を取り直して仕事です。 今日は着...

スモークしたロースハムが１本出来上がりました。 このところ、食べ物ネタばかりでして。 こんなことばかりしている変な人のようです。 が。今回は仕事でもあります。真面目そのものです。 すみません。ローリエを入れ忘れました。塩...

早いものだよね。5日目で出来上がってしまった。 いただきもののイチジクから熟したひとつを酵母にしてみた。 といっても瓶に水と共に入れただけです。 あいだにロケなど外泊して戻ってみると、立派に発酵しておりました。 なんだか...

ロースハムの仕込みをしました。 最初に肉に塩をすり込みます。 一晩すると余分な水分が出てきます。 来週の取材用の仕込み、その１のプロセス写真のテストでもあります。 三脚にカメラを固定して自分の手を撮っています。 僕の取材...

相当に飲んで、ホテルに帰って会話が出来ないほどに酔っぱらっていたのだけどBARがあることを確認すると繰りだしてしまった。 それでもギムレットの味は覚えていて。 おいしかった。 それから記憶は薄く、気が付くとベットで朝日が...

シーカヤックではなくて撮影で千葉館山に来ております。 現場を一人抜け出て海岸を歩く。 あー、海に出たいものだな。